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C'est autant le choix de l'énergie (électrique, gaz ...) que le mode de cuisson utilisé (différentes sortes de plaques, de fours ...) et que la manière d'utiliser son mode de cuisson qui ont des effets sur la consommation d'énergie.
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Les plaques en vitrocéramiques consomment plus que les plaques à induction. Cependant, les plaques à induction ont une veille qui peut être importante et cela peut augmenter leur consommation d'électricité. Si vous avez une cuisinière à induction, servez-vous uniquement de récipients en fonte, en acier émaillé ou en inox spécial, bien adapté à cet usage. |
A fonctionnement égal, un mini-four peut remplacer avantageusement un grand four car leur puissance et leur consommation sont inférieure. Pour les fours, une bonne isolation des parois et des portes vitrées aide à diminuer les consommations d'énergie.
Les fours à micro-onde sont adaptés pour réchauffer des aliments ou pour en chauffer des petites quantités. Cuire un plat contenant beaucoup d'eau n'est pas interessant, de même que faire toute sa cuisine au micro-onde est dispendieux en énergie.
La fonction décongélation est egalement possible, en mettant votre aliment à décongeler dans le réfrigérateur. C'est plus long qu'au micro-onde, mais beaucoup plus économique (pour l'énergie non utilisée par le micro-onde mais aussi pour l'énergie économisée par le réfrigérateur !).
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 Utilisez des casseroles à la taille de vos plaques de cuisson. Plus petites, ce serait gaspiller de la chaleur.Mettez un couvercle sur vos casseroles lorsque vous chauffez l'eau, vous gagnez 30% d'énergie ! Pensez à éteindre les plaques en fonte ou à infrarouge avant la fin de la cuisson car elles restent chaudes après la coupure du courant. Four à pyrolyse : profitez des périodes de tarification basse pour le nettoyer. Les cuissons à l'étouffée ou avec une cocotte-minute sont les plus économes en énergie. Faites bouillir la quantité d'eau juste nécessaire pour la cuisson des aliments. Il est inutile d'en faire plus ! |
